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Pour 6 personnes :
3 meringues de boulangerie
30 g de sucre semoule
30 g de sucre glace
4 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
20 cl de crème fraîche
caramel liquide (facultatif)
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 360 mn
Temps total : 380 mn
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1
Battre les jaunes d'oeufs avec les sucres (semoule et vanillé) et la crème.
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2
Monter les blancs en neige avec le sucre glace.
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3
Incorporer les blancs en neige dans le mélange jaunes- sucre-crème.
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4
Beurrer un moule pour charlotte ou un moule assez haut.
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5
Casser les meringues en petits morceaux. Déposer quelques morceaux de meringue au fond du moule, recouvrir avec l'appareil, puis à nouveau une couche de meringue, une couche d'appareil et finir avec une couche de meringue.
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6
Entreposer au congélateur 6 à 8 heures. Servir en démoulant après avoir trempé le fond dans l'eau chaude.
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| Pour
finir...
Garnir à sa façon : caramel liquide, crème chantilly... |
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L'avis de Marie-france Pinceloup sur Vacherin glacé
Délicieux.
Un délice, tous mes amis en raffolent et en redemandent.
un goût sublime, exquis.
Ma suggestion :
Moi je l'accompagne d'une crème aux Carambars fondus dans du lait entier, j'ajoute du beurre salé et crème fraîche hors du feu, laissez refroidir, une nuit au réfrigérateur, versez sur le vacherin
déguster, un velours pour les papilles.
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L'avis de Karine Bouchatta sur Vacherin glacé
Excellent
C'est super bon, surtout quand on est un amatrice de glace comme moi, à refaire rapidement !
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L'avis de Clemence L sur Vacherin glacé
Simple et excellent
Recette rapide, simple et excellente. En plus, cela peut se faire avec plusieurs jours d'avance.
Ma suggestion :
J'ai ajouté quelques amandes aux meringues et je l'ai servi avec un coulis de fruits rouges. J'ai aussi mis directement le contenu d'une gousse de vanille à la place du sucre vanillé.
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