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Pour 6 personnes :
1 pâte sablée
2 oeufs
200 g de chocolat noir
380 ml de lait concentré sucré
3 cuillères à soupe d'eau
100 g d'amande émondées
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
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1
Commencer par précuire la pâte au four à 180°C pendant 10 minutes. Mettre dans une casserole le lait concentré et les 3 cuillères à soupe d'eau. Lorsque lait commence à bouillir
ôter du feu et y incorporer le chocolat en morceaux et bien remuer pour obtenir une ganache bien homogène. Puis verser le mélange sur la pâte.
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2
Dans une casserole mettre le beurre les amandes puis les faire dorer légèrement. Ensuite mettre le sucre, puis laisser caraméliser 2 à 3 minutes.
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3
Laisser un peu refroidir puis mettre les amandes au mixeur quelque secondes pour les hacher grossièrement.
Enfin saupoudrer sur la tarte au chocolat et enfourner pour 35 à 40 minutes à 180°C.
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| Pour
finir...
Servir un peu tiède ; pour les gourmands accompagner d'une boule de glace à la vanille. |
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