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Recette Tartelettes de foie gras aux pommes  

Tartelettes de foie gras aux pommes Agrandir la photo
Recette proposée par Gaëlle Duliège
Cette recette vous permettra d'épater facilement vos invités grâce aux saveurs sucré-salé. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   1 rouleau de pâte feuilletée
  •   400 g de foie gras cru de canard
  •   100 g de beurre
  •   4 petites pommes
  •   3 cuillères à soupe d'huile de noisette
  •   sel, poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 25 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 35 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Découpez 4 disques de pâte à l'aide d'un bol et les placer sur une plaque allant au four. Piquez les disques à l'aide d'une fourchette et faites-les cuire pendant 15 minutes à 210°C (thermostat 7). Réservez.
    2. 2     Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes et faites cuire 6 minutes à feu moyen .
    3. 3     Détaillez le foie gras en escalopes. Assaisonnez. Faites ensuite cuire le foie gras dans une poêle, 1 minute de chaque côté. Réservez sur un papier absorbant.
    4. 4     Alternez harmonieusement les quartiers de pommes et les escalopes sur les fonds de pâte feuilletée. Réchauffez 2 minutes au four. Arrosez et parsemez l'ensemble d'huile de noisettes. Servez aussitôt.
    Pour finir... Ce plat peut s'accompagner d'un vin blanc (Crémant de Loire, par exemple).

    Recette proposée par Gaëlle Duliège
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