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Dernière mise à jour 18/05/2008
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1
Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Peler et hacher l'oignon et le poireau. Réserver. Casser les oeufs, les battre en omelette et faire cuire dans une poêle anti-adhésive et laisser refroidir.
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2
Trancher l'omelette en lamelles de 3 à 5 mm d'épaisseur. Faire chauffer un filet d'huile dans un wok et jeter l'oignon, le blanc de poireau émincé et le gingembre. Faire étuver sans coloration pendant 5 minutes environ.
Ajouter les lamelles d'omelette, le jambon et les petits pois et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Ajouter enfin le riz, la sauce soja, sel et poivre et faire cuire 10 à 15 minutes.
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L'avis de Mikael Tantin sur Riz cantonais
Très bien
Super.
Ma suggestion :
Pour donner du goût à l'omelette, j'ajoute 3 cuillères à soupe de sirop de thé à la menthe pendant la preparation de l'omelette. C'est trop bon.
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L'avis de Dominique Guibourg sur Riz cantonais
Parfait
Très bonne recette.
Ma suggestion :
J'ai versé seulement 3 cuillères à soupe de sauce soja. En revanche, j'ai fait cuire omelette et l'oignon dans 2 cuillères d'huile de sésame. J'ai utilisé des petits pois surgelés. C'était très bon.
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