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Recette proposée par Nathalie Duverger Barrouyer
Facile et légère, cette tarte est un bon compromis entre la tarte aux citrons meringuée et celle sans meringue. "
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Pour 6 personnes :
1 pâte brisée
100 g de sucre + 75 g
4 œufs
3 citrons
1 cuillère à café de fécule
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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3
Travailler les jaunes d’œuf avec 100 g de sucre et y incorporer le zeste, le jus des citrons et 1 cuillère à café de fécule. Faire épaissir sur feu doux.
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4
Battre en neige les blancs d’œuf et 75 g de sucre. Mélanger cette meringue à la crème au citron.
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5
Verser cette préparation dans le fond de pâte et mettre au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes environ.
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L'avis de Sophie Stein sur Tarte niçoise aux citrons
Super original
Recette très légère et goûteuse, je ne m'attendais pas à une telle réussite, félicitations... A refaire très vite.
Ma suggestion :
Aucune suggestion c'est parfait comme ça.
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