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Recette Oeufs brouillés aux épinards  

Oeufs brouillés aux épinards Agrandir la photo
Recette proposée par Samira El Mahi
 
Facile
Pour 3 personnes :
  •   600 g de pousses d'épinards
  •   4 oeufs
  •   4 tomates
  •   1/2 citron confit
  •   1 petit oignon
  •   1 bouquet de coriandre
  •   1/2 cuillère à café de cumin
  •   1/2 cuillère à café de paprika
  •   1 pointe de piment moulu
  •   sel, poivre
  •   huile d'olive
    		•
    Préparation : 40 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 70 mn


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    • Préparation
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      Oeufs brouillés aux épinards
    1. 1     Hacher l'oignon, le faire revenir 3 à 4 minutes dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le tomates concassées préalablement pelées et épépinées. Laisser 4 minutes sur feu moyen. Incorporer les epinards, les faire fondre 10 minutes. Mixer la pulpe de citron avec la coriandre. Mettre le tout ainsi que les épices avec les épinards. Laisser mijoter environ 20 minutes.
    2. 2     Battre les oeufs, saler et poivrer légèrement. Les ajouter au reste de la préparation tout en remuant. Dès que les oeufs ont pris, servir aussitôt.

    Recette proposée par Samira El Mahi
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    • Vos avis
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de François sur Oeufs brouillés aux épinards
    Bon Une recette pas très présentable mais qu'est-ce que c'est bon !
     




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