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Pour 6 personnes :
150 g de sucre
125 g de farine
75 g de beurre
75 g de poudre d’amandes
50 g d’amandes effilées
3 œufs
2 sachets de sucre vanillé
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de rhum
½ cuillère à café d’extrait d’amande amère
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Faites ramollir le beurre.
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2
Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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3
Incorporez ½ cuillère à café d’extrait d’amande amère, le beurre, la farine, la levure et la poudre d’amandes. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
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4
Répartissez cette pâte au 2/3 dans un moule ou dans des petits moules individuels et parsemez d’amandes effilées.
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5
Placez au four et laissez cuire 25 minutes.
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L'avis de Renee Didelon sur Amandines
Moyen
Pâte assez sèche qui tombait en miettes et s'est mal démoulée malgré le moule en silicone.
Ma suggestion :
Un peu moins de farine, de poudre d'amande et un blanc en neige allégeraient cette recette.
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