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Crumble aux asperges vertes, petits pois et chèvre Agrandir la photo
Recette proposée par Christelle Milesi
  -
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Pour 6 personnes :
  •   300 g d'asperges vertes fraîches
  •   400 g de petits pois écossés frais
  •   huile d'olive
  •   250 g de chèvre frais
  •   1/2 bouquet de basilic
  •   sel, poivre
  •   1 pointe d'ail
  •   100 g de pignons de pin

    • Pâte à crumble :

  •   125 g de farine
  •   125 g de beurre
  •   60 g de chapelure
    		•
    •  
    • Préparation
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    1. 1     Eplucher les asperges, les lier en deux petites bottes, les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée. Egoutter.
      cuire les petits pois 15 minutes à l'eau bouillante salée. Egoutter. Couper les asperges en tronçons de 2 cm environ.
    2. 2     Ecraser le chèvre à la fourchette, ciseler le demi-bouquet de basilic, émincer très fin l'ail. Mettre le tout dans un saladier assez grand. Y ajouter les légumes, les pignons de pin, saler légèrement et poivrer. Mélanger le tout.
    3. 3     Verser la préparation dans un plat allant au four, puis arroser d'un filet d'huile d'olive.
    4. 4     Préparation de la pâte à crumble : dans un saladier, mélanger la farine, la chapelure et le beurre coupé en morceaux de façon à obtenir un mélange granuleux.
    5. 5     Verser la pâte à crumble sur la préparation aux légumes et enfourner pour 20 minutes environ à four moyen.
    6. 6     Déguster dès la sortie du four.

    Recette proposée par Christelle Milesi
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Justine sur Crumble aux asperges vertes, petits pois et chèvre
    Excellent Excellent et ça change la façon de manger des légumes.
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