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Recette proposée par Marie-Anne Balayn
Les enfants peuvent facilement faire cette crème, ils en seront touts fiers. "
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Pour 6 personnes :
6 oeufs
170 g de sucre en poudre
2 cuillères à café de zeste de citron
10 cl de jus de citron
15 cl de crème liquide
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Dans une jatte, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement. Incorporer le zeste et le jus de citron puis la crème pour obtenir une consistance bien mousseuse.
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2
Répartir dans 6 tasses supportant la chaleur. Les déposer sur la lèchefrite et verser de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur des tasses.
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3
Enfourner pour 20 à 25 minutes dans le four préchauffé à 160°C.
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| Pour
finir...
La crème doit être bien prise. Vérifier avec la pointe du couteau qui doit ressortir quasiment sèche. |
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L'avis de Fabienne Effeldé sur Petites crèmes au citron
Facile
Le plus long est de râper le zeste.
Ma suggestion :
Il est préférable de prélever le zeste avec une râpe plutôt qu'en lamelles moulinées ensuite (question de finesse de la crème).
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L'avis de Agnès Sanz sur Petites crèmes au citron
Simplissime
Le dosage du citron est parfait pour les papilles et la réalisation de la recette est vraiment très simple.
Parfait pour finir un repas sur une note fraiche et acidulée !
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