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Recette proposée par Françoise Gambs
J'adore cette terrine très parfumée que je sers nature avec une salade ou une sauce tomate ou un coulis de poivron. "
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Pour 6 personnes :
6 petites courgettes
3 oeufs
1 bouquet de persil
1 bouquet de basilic
1 grosse échalote
1 tête d'ail
1 cuillère à soupe de crème épaisse
100 g de gruyère râpé
sel, poivre 5 baies
huile d'olive
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
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1
Dans une sauteuse, faites revenir avec un peu d'huile d'olive les courgettes coupées en dés et l'échalote, salez, poivrez. Hachez le persil, le basilic, l'ail, réservez. Faites bien rendre l'eau des courgettes, en fin de cuisson ajoutez le persil haché, le basilic l'ail. Mélangez, arrêtez le feu.
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2
Dans un cul de poule, battez les oeufs (comme une ommelette), ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.
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3
Ajoutez les courgettes chaudes, mélangez, ajoutez le gruyère râpé, mélangez le tout.
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4
Huilez au pinceau un moule à cake. Versez la préparation. Mettez au four 45 minutes, surveillez la cuisson.
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5
Lorsque la terrine est bien dorée, sortez-la du four.
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6
Démoulez à chaud sur le plat de service. Laissez refroidir et mettez au frais avant la dégustation.
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| Pour
finir...
Surtout faites bien rendre l'eau des courgettes afin que la terrine se tienne bien au démoulage. |
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L'avis de Christine sur Terrine de courgettes
Beaucoup trop d'ail
J'adore l'ail mais là, il y en a vraiment trop. On a même du mal à manger cette terrine alors qu'elle a une tenue parfaite et qu'elle pourrait être délicieuse.
Ma suggestion :
Je vais réessayer avec juste deux ou trois gousses d'ail. Et à mon avis la recette méritera un 10/10.
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L'avis de Elodie sur Terrine de courgettes
Ajout d'un ingrédient
Ma suggestion :
Très bonne recette à laquelle j'ai rajouté des petites tranches de saumon fumé. Une salade verte et hop là !
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