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Recette Riz vapeur au safran et crevettes  

Riz vapeur au safran et crevettes Agrandir la photo
Recette proposée par Céline Ferreira
Voici un plat de ma création ! Pour cela je me suis inspirée de la cuisson du riz à la vapeur comme les asiatiques font pour le riz cantonnais. Et pour la teinte du riz comme les espagnols avec leurs fameuses épices safran dans leur paëlla... "
 
Facile
Pour 3 personnes :

* 500 g de crevettes décortiquées (surgelées ou fraîches)

  •   3 verres de riz thaï
  •   2 cuillères à soupe de safran
  •   1 cuillère à café de cumin
  •   basilic (à saupoudrer surgelés)
  •   2 cuillères à soupe de farine
  •   huile d'olive
  •   ail
  •   1 filet de jus de citron
  •   1 poivron vert
  •   1 poivron rouge
  •   sel
  •   poivre
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 55 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Dans le cuiseur vapeur mettez le riz thai dans le bol ou plat prévu à cet effet sur le premier étage. Recouvrez d'eau le riz (assez pour qu'il gonfle bien), ajoutez les épices (safran, cumin)et mélangez. Coupez les poivrons en fines lamelles et disposez-les dans l'étage supérieur(dernier étage) du cuiseur vapeur. Mettez en route le cuiseur position 40 minutess environ.
    2. 2     Coupez une petite gousse d'ail et ôtez la tige centrale (verte) car elle n'est pas très digeste. Dans un mixeur mettez l'ail et de l'huile d'olive à votre convenance. mixez le tout. Faites chauffez une poêle avec l'huile et l'ail quand l'huile rissole légèrement ajoutez les crevettes et faites-les sauter et remuez 2 à 3 minutes. Ajoutez le basilic, le filet de jus de citron, salez, poivrez, ajoutez les cuillères à soupe de farine. Tout en remuant laissez cuire 5 à 7 minutes. Réservez le tout.
    3. 3     Quand le riz a bien gonflé dans le cuiseur vapeur, ajoutez-le à vos crevettes et rectifiez l'assaisonnement. Servez avec les lamelles de poivrons. Si toutefois le riz mélangé aux crevettes faisait trop "pâteux", n'hésitez pas à ajouter du jus de citron ou de l'huile d'olive ou même un tout petit peu d'eau.

    Recette proposée par Céline Ferreira
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     Préparation rapide Vapeur Plats/Poissons et fruits de mer Crevette

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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Celine Hainaut sur Riz vapeur au safran et crevettes
    Désolée Oui effectivement j'ai fait erreur, il faut seulement 1 cuillère à café ou l'équivalent d'un petit sachet type de la marque spigol donc ça fait très peu... désolée pour l'erreur...
    L'avis de Linda Mo sur Riz vapeur au safran et crevettes
    2 cuillères à soupe de safran ? Je m'étonne de cette quantité de safran. Y aurait-il une erreur ? Merci.
     




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