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1
Faites chauffer l'huile dans un wok. Remuez avec une cuillère en bois et mettez les morceaux de poulet à dorer à feu vif.
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2
Pelez les oignons et coupez-les. Ajoutez le poulet dans le wok avec les épices et l'ail hâché. Salez, poivrez et ajoutez le bouillon de volaille. Puis laissez cuire 30 minutes à feu doux couvert.
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3
Pendant ce temps, pelez les mangues puis coupez-les en tranches en tournant autour du noyau central. Ajoutez-les dans le wok après 30 minutes de cuisson. Couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson durant 1 heure.
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4
En fin de cuisson, ajoutez 15 cl de crème de coco, et saupoudrez de coriandre avant de servir.
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L'avis de Emmanuelle Daniel sur Wok de poulet aux mangues
Très savoureux
Je l'ai réalisé avec un poulet entier que j'ai coupé en morceaux et des mangues fraîches qui ne me semblaient pas très mûres : ce fut très bon.
Ma suggestion :
J'ai oublié de mettre du lait de coco, la recette est néanmoins excellente, juste un peu plus légère.
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L'avis de Emmanuelle Hascoet sur Wok de poulet aux mangues
Très bonne association poulet-mangue
Préférez la fraîche à celle en boîte au sirop, cela atténuera le côté sucré-salé (pour les réfractaires). Très simple à faire et très bon, mes enfants ont aimé aussi.
Ma suggestion :
A part, je sers un piment (à base d'ail et oignon haché, gingembre, piment oiseau, jus et zeste de citron vert) pour relever. Un régal.
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L'avis de Géraldine Lautier sur Wok de poulet aux mangues
Succulent et facile
Un très bon plat très simple à réaliser.
Ma suggestion :
J'ai utilisé des mangues surgelées.
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