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Recette proposée par Aurélie Roy
Voici une entrée très fraîche, légère et goûteuse. "
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Pour 6 personnes :
2 gros avocats
3 tranches de saumon fumé
1 citron en rondelles pour la décoration
le jus de 2 citrons
20 cl de crème fleurette entière
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn
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1
Prélever la chair des avocats et la réduire en purée. Ajouter le jus d'un citron au mélange afin de le parfumer et d'éviter que cela norcisse.
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3
Détailler les tranches de saumon fumé en fines lanières et y verser quelques gouttes de citron.
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4
Mettre au fond d'un verre : la purée d'avocat au citron, puis la crème montée en chantilly à la ciboulette, et terminer par quelques lanières de saumon fumé en les enroulant sur elles-mêmes. Ajouter une rondelle de citron pour décorer.
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L'avis de Brigitte Favreau sur Verrines d'avocat et saumon fumé
Délicieux
J'ai beaucoup apprécié cette recette, mes invités se sont régalés.
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L'avis de Charline Lesassier sur Verrines d'avocat et saumon fumé
Très joli en verrine
Attention à relever davantage la crème fouettée, sinon elle reste trop fade. Cependant, la préparation à l'avocat est délicieuse !
Ma suggestion :
On peut remplacer le saumon fumé par du chorizo en fines lamelles, son côté épicé contraste bien avec la douceur de la purée d'avocat.
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L'avis de Marie Christine Letourneur sur Verrines d'avocat et saumon fumé
Très sympa
Recette facile et assez rapide ; belle présentation que j'utilise volontiers.
Ma suggestion :
J'ai remplacé la crème par un yaourt velouté. J'ai rajouté un reste de tomates séchées que j'ai hachées sur le dessus ; idée prise sur une autre recette de verrines diverses ; elles ont été très appréciées.
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