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Crème chocolat noir au caramel Agrandir la photo
Recette proposée par Natalia Kriskova
Le chocolat 100 % noir (la préparation ne contient pas du tout de lait), le caramel, le petit plus du beurre salé. Ma recette de crème au chocolat préférée, de très loin ! "
 
Facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 140 mn

Pour 6 personnes :
  •   250 g de chocolat noir à 64 % de cacao (ou plus...)
  •   30 cl de crème liquide entière
  •   20 cl d'eau
  •   80 g de beurre demi sel
  •   80 g de sucre en poudre
  •   2 cuillères à soupe de Rhum ou de Whisky ou de Banyuls (facultatif)
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    • Préparation
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    1. 1     Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec 20 cl d'eau et 20 cl de crème liquide. Porter doucement à frémissement et laisser mijoter ainsi 10 minutes en remuant avec une spatule en bois (pas au fouet, pour éviter la formation de petites bulles d'air, inesthétiques lors du refroidissement)
    2. 2     Préparer un caramel avec le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Lorsqu'il devient ambré, retirer du feu. Verser tout doucement ce caramel dans le chocolat, en remuant toujours avec une spatule.
    3. 3     Ajouter à la crème le reste de crème liquide, l'alcool de son choix (si l'on choisit d'en mettre) et le beurre coupé en petits morceaux. Lisser la préparation.
    4. 4     Verser dans de petits pots et laisser prendre 2h au frigo.

    Recette proposée par Natalia Kriskova
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     Préparation rapide Desserts Chocolat

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      8 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Marie-clotilde Bayer sur Crème chocolat noir au caramel
    Trop gourmand... Succès foudroyant auprès de mes invités qui n'aiment que le chocolat très noir... J'en ai refait 3 ou 4 fois depuis, on ne s'en lasse pas.
    L'avis de Françoise sur Crème chocolat noir au caramel
    Très déçue Aucun succès familial avec cette recette. Elle est vite écoeurante. Dommage...
    L'avis de Pascle Brebbia sur Crème chocolat noir au caramel
    Un régal Fort en chocolat et doux à la fois, le caramel se devine à peine, juste la bonne dose. Mes convives ont adoré.
    Ma suggestion : Peut se servir dans de petites verrines en accompagnement du café.
     
    5 autres avis pour cette recette




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