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Recette proposée par Natalia Kriskova
Une variante exotique de la classique tarte au citron. "
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Pour 6 personnes :
1 pâte sablée pur beurre, maison de préférence
250 g de sucre glace
250 ml de jus de citron vert (environ 4 à 5 citrons verts)
125 ml de crème fleurette
5 gros oeufs
2 gousses de vanille
le zeste râpé de 2 des citrons
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte sablée dans le moule à tarte, la piquer, couvrir d'un papier sulfurisé légèrement beurré, lester avec quelques haricots ou des billes de céramique, enfourner pour 10 minutes.
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2
Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre, le jus de citron vert, les zestes, la crème fraîche et les graines des gousses de vanille. Laisser reposer quelques minutes afin que les bulles d'air s'éliminent (cela permet d'obtenir un dessus de tarte plus lisse).
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3
Verser l'appareil sur la pâte précuite et enfourner pour 20 à 30 minutes. La crème doit être juste prise, encore un peu tremblotante au milieu.
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| Pour
finir...
Pour un effet encore plus exotique, j'ajoute 2 cuillères à soupe de rhum à la crème. |
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L'avis de Sonia Murray sur Tarte citron vert et vanille
Conseil pour les citrons.
Ma suggestion :
Pour tirer plus de jus de vos citrons verts, passez-les 15 secondes au micro-ondes avant de les presser (ça marche aussi avec les citrons jaunes).
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L'avis de Céline Renoux sur Tarte citron vert et vanille
Un régal
Une recette très facile à faire, grâce à laquelle j'ai retrouvé le goût et la texture de la tarte au citron que ma mère m'achetait chez la pâtissier quand j'étais petite...
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L'avis de Danielle Breillad sur Tarte citron vert et vanille
Un régal
Elle est carrément exquise. Personnellement, nous aimons beaucoup le citron vert. Avec 4 citrons j'ai obtenu à peine plus de 100 ml de jus, mais nous avons trouvé que c'était bien suffisant. Bravo et merci.
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