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Recette proposée par Calista Zolla
Une recette facile et bluffante à décliner de mille et une façons. "
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Pour 6 personnes :
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
16 filets d'anchois à l'huile
2 cuillères à soupe de câpres
piment d'Espelette
lait
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 4, puis couper chaque quart en 4. On obtient 16 triangles.
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2
A la base de chaque triangle, déposer un filet d'anchois bien égoutté et quelques câpres. Rouler la pâte, depuis la base jusqu'à la pointe de façon à obtenir un croissant. Renouveler l'opération avec les 15 autres triangles.
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3
Déposer les croissants sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé. A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus de lait puis parsemer un peu de piment d'Espelette.
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4
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes (surveiller la coloration).
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| Pour
finir...
Saucisse-moutarde, tomates confites-mozza, jambon-fromage, poivron mariné-feta... tout est possible avec cette base. |
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L'avis de Claire Chateauroux sur Petits croissants aux anchois
Bon
Super recette.
Ma suggestion :
J'ai juste changé les anchois par crevettes et du maasdam, Knacki et chèvre, et viande des grisons et emmental,
un régal.
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L'avis de Annie Trouillard sur Petits croissants aux anchois
Facile comme tout.
Très bel effet de présentation tout est parti en un clin d'œil. J'avais fait tout un assortiment. C'est vrai que ceux aux anchois étaient un peu salés. Mais on s'est bien régalé.
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L'avis de Véronique sur Petits croissants aux anchois
Une idée extraordinaire
Ravie par la rapidité d'exécution ! Les croissants n'ont pas duré plus d'une minute !
Ma suggestion :
J'ai tout simplement vaporisé un soupçon d'huile d'olive sur les anchois avant d'enrouler la pâte et j'ai ajouté un jaune d'oeuf au lait pour les badigeonner avant de les faire cuire. Ils obtiennent ainsi une teinte dorée !
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