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Pour 4 personnes :
150 g de Nutella
3 oeufs
2 cl de café fort
2 feuilles de gélatine
1 pincée de sel
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn
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1
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
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2
Assouplir le Nutella sur feu doux. Chauffer le café, y dissoudre la gélatine égouttée. Ajouter au Nutella et fouetter.
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3
Ajouter les jaunes d'oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque.
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4
Monter les blancs d'oeufs en neige très ferme avec la pincée de sel. Les incorporer à la préparation au Nutella en soulevant la masse délicatement.
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5
Verser dans des coupes ou verres et réserver au réfrigérateur au moins 3 heures.
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L'avis de Caroline Grebert sur Mousse au Nutella
Très bonne recette
Très bonne mousse ! A refaire. Bravo.
Ma suggestion :
Moi j'ai doublé les doses de tous les ingrédients mais je trouve que le goût de Nutella n'est pas assez fort. Je pense en refaire en doublant de nouveau les doses. Je suis tenté de tripler uniquement le nutella mais après j'ai peur que la mousse se transforme en crème (le nutella est lourd en poids).
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L'avis de Danielle Breillad sur Mousse au Nutella
Super mousse au chocolat
Nous avons mangé tout le saladier à deux. Elle est vraiment très bonne et si vite faite. Merci.
Ma suggestion :
J'ai mis 2 cl d'un expresso bien tassé pour bien retrouver le goût du café, et n'ai mis qu'une feuille de gélatine ; c'était parfait.
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L'avis de Christelle Milesi sur Mousse au Nutella
Assouplir le Nutella
J'assouplis le Nutella sur feu très doux en remuant sans arrêt, il faut qu'il soit liquide. Quant à la texture, je n'ai pas rencontré de problème de solidité, elle n'était pas gélatineuse non plus. Ma mousse était bien aérée. Il faut incorporer les blancs en neige en soulevant la masse. Surtout ne pas fouetter ou remuer. Merci de votre attention.
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