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Confiture de lait

Recette Confiture de pommes de terre  

Confiture de pommes de terre Agrandir la photo  
Facile
Pour 4 personnes :
  •   500 g de pommes de terre de type Bintje
  •   400 g de sucre cristallisé
  •   1 gousse de vanille
  •   1 pincée de cannelle
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    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 50 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 70 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Faites-les cuire à la vapeur pendant une demi-heure. Ouvrez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
    2. 2     Pendant ce temps, versez le sucre dans une casserole. Ajoutez la cannelle, les graines de vanille et 20 cl d'eau. Mélangez et portez à ébullition. Lorsque la préparation commence à prendre une couleur caramel, retirez-la du feu. Coupez la gousse en 4 et ajoutez-y les morceaux.
    3. 3     Egouttez les pommes de terre, pelez-les et réduisez-les en purée. Dans une casserole, versez la purée et le sirop et portez à ébullition sans cesser de mélanger. Comptez 5 minutes de cuisson puis remplissez les pots de confiture.
    Pour finir... Stérilisez les pots de confiture si vous voulez les conserver longtemps (à l'envers, comme sur la photo) sinon dégustez-les rapidement en les conservant au réfrigérateur.

    Recette proposée par Marie-Anne Balayn
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Patricia Daguerre sur Confiture de pommes de terre
    Question Merci Léo, j'aimerais bien savoir aussi...
    L'avis de Léo L sur Confiture de pommes de terre
    Question Avec quoi puis-je consommer cette confiture ? Merci.
     




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