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Recette Terrine de poivrons au chèvre  

Terrine de poivrons au chèvre Agrandir la photo
Recette proposée par Catherine Eliot
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   400 g de fromage de chèvre frais
  •   3 poivrons (rouge, jaune, vert)
  •   3 cuillères à soupe d'huile d'olive fruitée
  •   2 cuillères à soupe de crème liquide
  •   3 feuilles de gélatine
  •   1 gousse d'ail
  •   1 botte de ciboulette
  •   sel, poivre
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 5 mn
    Repos : 240 mn
    Temps total : 275 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Plongez la gélatine dans de l'eau froide. Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et faites-les griller, côté peau, sous le gril du four pendant 8 minutes. Enveloppez-les dans un sac plastique pendant 5 minutes puis pelez-les.
    2. 2     Dans un saladier, mélangez le chèvre avec la ciboulette, l'ail haché, l'huile, le sel et le poivre. Portez la crème liquide à ébullition et faites-y fondre la gélatine bien essorée.
    3. 3     Laissez tiédir et mélangez avec la préparation au chèvre. Dans une terrine tapissée de film alimentaire, alternez des couches de poivron et de préparation au chèvre. Couvrez et faites prendre au frais pendant 4 heures.
    4. 4     Servez la terrine en tranches avec de la ciboulette ciselée et un coulis de tomates au basilic bien frais.

    Recette proposée par Catherine Eliot
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