Femmes > Cuisiner > Desserts > Charlotte aux framboises
Précédente
Charlotte au flan et à l'ananas

Recette Charlotte aux framboises  

Charlotte aux framboises Agrandir la photo  
Facile
Pour 6 personnes :
  •   250 g de framboises fraîches
  •   125 g de sucre en poudre
  •   100 g de crème fraîche
  •   24 biscuits à la cuillère
  •   2 blancs d'oeufs
  •   4 feuilles de gélatine alimentaire
  •   2 cuillères de liqueur de framboise (facultatif)
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 720 mn
    Temps total : 740 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Dans une casserole, mettez 200 g de framboises avec le sucre en poudre. Portez à ébullition. Laissez cuire 4 minutes et réservez.
    2. 2     Dans un bol rempli d'eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatine. Puis récupérez-les et ajoutez-les aux framboises encore chaudes. Mélangez bien et laissez refroidir.
    3. 3     Dans un grand bol, montez les 2 blancs en neige très ferme. Dans un autre bol, fouettez la crème un peu moins ferme qu'une chantilly.
    4. 4     Incorporez très délicatement les blancs battus et la crème fouettée. Ajoutez les framboises refroidies au mélange.
    5. 5     Imbibez légèrement les biscuits d'eau sucrée (on peut y ajouter de la liqueur de framboise). Tapissez le fond d'un moule à charlotte et les bords avec les biscuits.
    6. 6     Versez une partie de la mousse à la framboise, ajoutez quelques fruits entiers (en garder 10 pour décorer). Et ce jusqu'à remplir le moule. Posez une assiette sur la charlotte et mettez au frais pendant 12 heures. Démoulez au moment de servir et décorez avec les framboises restantes.
    Pour finir... Je fais cuire 3 ou 4 cuillères de confiture de framboises avec 2 gouttes d'eau, je fais refroidir et je verse ce coulis autour du gâteau.

    Recette proposée par Jacqueline Hugonnet
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Recettes similaires
    •  
    Charlotte aux framboises
    Bernard Dauphin
    Charlotte aux framboises
    Bernard Dauphin
    Charlotte aux framboises
    Florence Courtois
    1 avis
    Précédente
    Charlotte au flan et à l'ananas

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Préparation rapide Familial Desserts Charlotte





    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    20 friandises à croquer pour Noël Diaporama
    20 friandises à croquer
    pour Noël
    Laissez-vous tenter par ces douceurs à la cannelle, aux fruits secs ou au praliné. Voir

    Diaporama Meilleures recettes de la semaine

    Shopping Cadeaux gourmands

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date