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Pour 8 personnes :
Pour le gâteau de Savoie :
250 g de sucre
180 g de farine
6 oeufs
Pour le glaçage :
200 g de sucre glace
175 g de beurre
2 cuillères à soupe de lait 1/2 écrémé
1 bonne cuillère à soupe de confiture de framboise
POur le décor :
dragées argentées
bonbons différents colorés
stylo pâtissier à la fraise
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Préparation : 90 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 10 mn
Temps total : 160 mn
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1
Confectionner un gâteau de Savoie, préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9). Séparer le blanc des jaunes.
Mélanger les jaunes avec le sucre pour obtenir une pâte mousseuse et plus blanche. Ajouter la farine et mélanger.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer à la préparation (oeuf, farine, sucre) doucement. Laisser reposer 10 minutes. Prendre 3 moules différents pour faire la jupe : un petit pot, un ramequin et un moule à charlotte (pour pouvoir les superposer par la suite). Disposer la pâte dans ces 3 moules.
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2
Mettre les moules au four et baisser la température à 150°C (thermostat 5). Faire cuire 20 minutes, puis retirer les 2 plus petits moules. Baisser la température à 100°C (thermostat 2) pour finir de cuire le dernier encore 25 minutes. Attention, il faut surveiller la cuisson régulièrement en mettant une pointe de couteau : la lame doit ressortir sèche. La cuisson dépend de votre four.
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3
Laisser refroidir les gâteaux avant de démouler. Les superposer et introduire dans le plus petit le buste d'une Barbie. Décorer avec le glaçage : mélanger le beurre fondu, le sucre glace et le lait et laisser prendre au réfrigérateur, le glaçage doit être pâteux et non dur, on peut le colorer (comme sur la photo) avec de la confiture de framboise. Décorer avec des bonbons et le stylo pâtissier, ainsi que les dragées.
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| Pour
finir...
Il faut bien sûr graisser les moules pour ne pas que les gâteaux attachent et bien attendre qu'ils soient froids pour décorer. |
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L'avis de Laetitia Dielh sur Gâteau Barbie anniversaire
Super recette
Osé. En cuisine il faut oser ! Ce gâteau a eu un succès fou auprès de nos invités.
Ma suggestion :
Pour le glaçage : chocolat blanc fondu avec deux gouttes de colorant rouge puis décoration selon votre inspiration.
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L'avis de Sandrine Bernerd sur Gâteau Barbie anniversaire
Suggestion
Bonne idée, très facile à faire mais un peu long à réaliser.
Ma suggestion :
Découper le gâteau en tranches égales. Ajouter la crème chocolat et le reconstituer. Glisser la poupèe dedans. Pour la sauce chocolat, je mets 200 g de chocolat noir, 100 g de beurre doux, 100 g de sucre glace, 1 jaune d'oeuf. Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre à feux doux, bien mélanger et ajouter le sucre, puis hors de feux le jaune d'oeuf.
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