Recette
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Galettes printanières au quinoa Agrandir la photo
Recette proposée par Emilie Vivenot
La petite graine qui monte dans vos assiettes et qui vous fait le plein de vitalité ! "
  -
Facile
Préparation : 35 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn

Pour 4 personnes :
  •   200g de quinoa
  •   2 carottes
  •   1 poireau
  •   2 oeufs
  •   15 cl de crème fraîche
  •   50 g d'Emmental
  •   10 g de beurre
  •   1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  •   sel, poivre
  •   sucre
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    • Préparation
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    1. 1     Verser le quinoa dans une casserole avec deux fois et demie son volume d'eau bouillante. Saler et faire cuire 20 minutes sur feu moyen.
    2. 2     Eplucher et laver les légumes. Emincer le poireau et râper les carottes. Verser le tout dans une sauteuse avec beurre, sel, poivre et sucre. Cuire 10 minutes à couvert puis 5 minutes à découvert.
      3. Galettes printanières au quinoa
    3. 3     Battre les oeufs avec la crème, ajouter les légumes, le quinoa et le fromage râpé. Avec une cuillère verser des tas de préparation dans la poêle huilée et les aplatir de façon à faire des galettes.
    Pour finir... Servir les galettes avec une salade ou en guise d'accompagnement pour une viande.

    Recette proposée par Emilie Vivenot
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    • Vos avis
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      14 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Danielle Maignier sur Galettes printanières au quinoa
    Temps de cuisson au four Tentée par cette recette, je souhaite bénéficier de l'expérience des autres. Quel est le temps de cuisson et à quelle température ? Merci.
    L'avis de Dominique Guibourg sur Galettes printanières au quinoa
    Délicieuses Elles ont un peu de mal à se tenir dans la poêle c'est vrai, mais une fois saisies, on arrive à les retourner en faisant attention. Et le jeu en vaut la chandelle, c'est délicieux !
    Ma suggestion : J'ai remplacé le poireau par deux oignons, diminué la quantité de crème fraîche par deux et ajouté une cuillère à café de curry dans les légumes. Hum...
    L'avis de Isabelle sur Galettes printanières au quinoa
    Rapide et facile Très bon. C'est un excellent moyen pour faire manger des légumes et du quinoa à mon homme.
    Ma suggestion : J'ai ajouté une échalote lors de la cuisson des légumes. J'ai fait cuire les galettes au four. C'est plus appétissant qu'à la poêle.
    L'avis de Emmanuelle Coulemon sur Galettes printanières au quinoa
    Bonne recette Toute la famille a apprécié cette recette. J'ai fait cuire les galettes au four dans des moules individuels flexipan pour plus de légèreté.
    L'avis de Maria Atarssa sur Galettes printanières au quinoa
    Excellent J'ai été trés heureuse de trouver une recette de quinoa, car j'ai toujours du mal à accomoder cette céréale. Même si je n'ai pas réussi avoir de belles galettes qui se tenaient, j'ai trouvé cette recette vraiment excellente.
    L'avis de Bernadette Derre sur Galettes printanières au quinoa
    Très bon Excellent.
    Ma suggestion : J'ai fait quelques modifications : j'ai ajouté 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de farine, un petit peu d'ail et je n'ai mis que 7,5 cl de crème fraîche. Les galettes se tiennent parfaitement bien ainsi.
    L'avis de Émilie Vivenot sur Galettes printanières au quinoa
    Réponse C'est une céréale.
    L'avis de Corinne Faisant sur Galettes printanières au quinoa
    Super recette Recette formidable, facile, rapide et beau dans l'assiette. Merci.
    Ma suggestion : J'aime cuisiner sans graisse. J'ai donc tout mis au four sur du papier sulfurisé.
    L'avis de Jean-luc Peyras sur Galettes printanières au quinoa
    Question Qu'est-ce que le quinoa ? Merci.
    L'avis de Chahira Sellali sur Galettes printanières au quinoa
    Quinoa Qu'est-ce que le quinoa ? Merci.
    L'avis de Sev Hello sur Galettes printanières au quinoa
    Avis Recette originale dans le mariage des ingrédients mais la réalisation un peu trop délicate pour moi.
    Ma suggestion : Le rajout de farine et de chapelure pour la création des galettes : indispensable !
    L'avis de Veronica Limousin sur Galettes printanières au quinoa
    Succès total Recette réussite. Ces galettes ont eu un vrai succès auprès de toute la famille.
    Ma suggestion : Pour ne pas qu'elles s'émiettent, j'ai ajouté un oeuf. Au lieu de la faire avec des poireaux, j'ai utilisé des courgettes. Je n'ai pas mis de fromage râpé mais j'ai rajouté du curry.
    L'avis de Aline Aviva sur Galettes printanières au quinoa
    Délicieux
    Ma suggestion : J'ai rajouté 2 pommes de terre rapées et un peu de farine et fais frire les petites galettes qui ainsi ne s'émiettent pas.
    L'avis de Catherine Walley sur Galettes printanières au quinoa
    Cassantes C'est bon mais les galettes se cassent. Impossible de les garder entières. Avez-vous une astuce ? Merci.
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