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Recette Méli-mélo de légumes au quinoa  

Méli-mélo de légumes au quinoa Agrandir la photo
Recette proposée par Emilie Vivenot
La graine sacrée des incas au creux de vos assiettes... Ce plat complet est parfait pour le soir car il est très léger. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   150 g de quinoa
  •   2 carottes
  •   1 courgette
  •   1 oignon
  •   1 gousse d'ail
  •   2 oeufs
  •   ciboulette
  •   persil
  •   sel, poivre
  •   huile d'olive
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 40 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Cuire le quinoa dans deux fois son volume d'eau bouillante salée, pendant 20 minutes. Laisser refroidir.
    2. 2     Eplucher les légumes et hacher l'oignon, couper à l'aide d'un économe les carottes et courgettes de façon à faire des tagliatelles.
    3. 3     Faire revenir l'oignon dans l'huile sur feu doux puis l'ail écrasé et les légumes. Cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
    4. 4     Battre les oeufs et verser le tout dans une grande poêle.
      Cuire l'omelette.
    5. 5     Ajouter le quinoa, les herbes et le sel, poivre. Remuer le tout puis ajouter l'omelette coupée en fines tranches.
    Pour finir... Servir chaud.

    Recette proposée par Emilie Vivenot
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      17 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Mariannick Laurent sur Méli-mélo de légumes au quinoa
    Délicieux Une excellente recette qui donne de la couleur au quinoa. C'est beau et c'est bon.
    Ma suggestion : J'utilise de l'ail déjà frit que l'on trouve très facilement dans les épiceries asiatiques.
    L'avis de Dominique sur Méli-mélo de légumes au quinoa
    Problème Je trouve que l'explication n'est pas claire. On rajoute l'omelette en dernier cuite dans une poêle à part et découpée en morceaux ?
    Ma suggestion : J'ai un omnicuiseur alors je mets tout en même temps avec la cuisson du quinoa. Je ferai quand même cuire l'omelette à la poêle et la rajouterai avec.
    L'avis de Sonia sur Méli-mélo de légumes au quinoa
    Merci C'est original et très bon. Ma première recette avec du quinoa ! J'ai suivi certains conseils et j'ai rajouté des champignons et de la sauce soja.
     
    14 autres avis pour cette recette




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