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Recette Gratin de pommes de terre au Roquefort  

Gratin de pommes de terre au Roquefort Agrandir la photo
Recette proposée par Nadia Malka
Pommes de terre et Roquefort : un bonheur pour les papilles ! "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
  •   200 g de Roquefort
  •   75 g de beurre
  •   1 litre de lait concentré non sucré
  •   6 jaunes d'oeufs
  •   4 cuillères à soupe de crème épaisse
  •   1 oignon
  •   4 gousses d'ail
  •   2 brins de thym
  •   sel, poivre
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 60 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pelez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les et coupez-les en rondelles très fines. Pelez et hachez l'ail, puis l'oignon.
      Mettez les jaunes d'oeufs, avec le lait concentré, dans une grande jatte. Ajoutez la crème épaisse, le Roquefort émietté, l'ail et l'oignon, le thym effeuillé et les pommes de terre. Salez, poivrez et mélangez bien. Beurrez un plat à gratin ou des petits ramequins avec une partie du beurre, versez la préparation aux pommes de terre dedans, parsemez des noisettes du beurre restant, couvrez d'une feuille d'aluminium et faites cuire pendant environ 1h30. Au bout d'une heure, retirez la feuille d'aluminium pour que le dessus puisse gratiner, servez très chaud.

    Recette proposée par Nadia Malka
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      46 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Sophia sur Gratin de pommes de terre au Roquefort
    Trop d'oeufs Je trouve qu'il y a beaucoup d'oeufs (ou de jaunes d'oeufs en l'occurrence).
    Ma suggestion : Selon moi, pour amoindrir la quantité de jaunes d'oeufs, on peut utiliser de la crème fraîche.
    L'avis de Nadia Malka sur Gratin de pommes de terre au Roquefort
    Réponse Oui Maryse, 1 litre de lait concentré non sucré pour 1 kg et demi de pommes de terre. Si vous n'êtes pas nombreux, divisez tous les ingrédients par deux.
    L'avis de Maryse Sayah sur Gratin de pommes de terre au Roquefort
    Question Est-ce que c'est vraiment UN LITRE de lait concentré non sucré ?
     
    43 autres avis pour cette recette




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