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Gratin de pommes de terre au Roquefort Agrandir la photo
Recette proposée par Nadia Malka
Pommes de terre et Roquefort : un bonheur pour les papilles ! "
 
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Pour 6 personnes :
  •   1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
  •   200 g de Roquefort
  •   75 g de beurre
  •   1 litre de lait concentré non sucré
  •   6 jaunes d'oeufs
  •   4 cuillères à soupe de crème épaisse
  •   1 oignon
  •   4 gousses d'ail
  •   2 brins de thym
  •   sel, poivre
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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pelez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les et coupez-les en rondelles très fines. Pelez et hachez l'ail, puis l'oignon.
      Mettez les jaunes d'oeufs, avec le lait concentré, dans une grande jatte. Ajoutez la crème épaisse, le Roquefort émietté, l'ail et l'oignon, le thym effeuillé et les pommes de terre. Salez, poivrez et mélangez bien. Beurrez un plat à gratin ou des petits ramequins avec une partie du beurre, versez la préparation aux pommes de terre dedans, parsemez des noisettes du beurre restant, couvrez d'une feuille d'aluminium et faites cuire pendant environ 1h30. Au bout d'une heure, retirez la feuille d'aluminium pour que le dessus puisse gratiner, servez très chaud.

    Recette proposée par Nadia Malka
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      42 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Vanina sur Gratin de pommes de terre au Roquefort
    Délicieux ! Très bon. C'est un délice, moi et mon mari n'aimant pas beaucoup le roquefort.
    Ma suggestion : Je n'ai pas mis d'œufs du tout et pas de lait, pas de beurre à part pour beurrer le plat. J'ai mis de la crème fraiche, et j'ai rajouté des lardons.
    L'avis de Isabelle Bonneau sur Gratin de pommes de terre au Roquefort
    Un bon mélange ! Je n'ai pas beaucoup aimé utiliser le lait concentré, je préfère précuire mes pommes de terre dans du lait demi-écrémé et ajouter de la crème allégée pour la cuisson, je trouve que cela donne plus de moelleux. En revanche l'idée d'un gratin dauphinois au roquefort est géniale, et quoi qu'en disent certaines internautes, c'est très bon et cela change du comté ou du gruyère. Il faut savoir mettre un peu de piquant dans sa cuisine, au propre comme au figuré. Donc merci pour cette bonne recette.
    L'avis de Virginie Maquaire sur Gratin de pommes de terre au Roquefort
    Un gratin qui change Bonne recette. Les pommes de terre avec le roquefort : bonne association des deux ingrédients.
     
    39 autres avis pour cette recette




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