1 Faire cuire l'aubergine coupée en 2 au micro-ondes, mixer les olives avec les câpres et les anchois. Ajouter la pulpe d'aubergine, un peu de citron et d'huile d'olive.

2 Goûter, ajouter de la pulpe d'aubergine si c'est trop saler.

3 Surtout ne pas saler.

Recette proposée par Sophie Lutse
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L'avis de Sandrine Noiré sur Tapenade maison
Vraie recette Prendre un mixer, mettre 350 à 400 g environ d'olives, celles de votre choix, une bonne gousse d'ail et un filet d'huile d'olive. Mixer le tout, rajouter au fur et à mesure l'huile d'olive jusqu'à ce que la préparation soit homogène. La mettre dans un pot hermétique et recouvrir d'une fine couche d'huile d'olive pour la conservation.
Ma suggestion : Goûtez-la et ajoutez selon votre goût, un peu d'ail. Vous pouvez la maintenir au frais. Dégustez à votre convenance sur des toasts de pain légèrement grillés.

L'avis de Françoise Bizzo sur Tapenade maison
Tout le monde aime Très bonne recette. J'en ai fait 2 pots un vendredi soir, le dimanche il n'y en avait plus !
Ma suggestion : J'ai ajouté un peu d'ail et mis un peu plus de citron.

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