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Pour 2 personnes :
100 g de chocolat noir à 74 % de cacao
35 g de sucre semoule
15 cl de café
2 feuilles de gélatine
Présentation et service :
Framboises fraîches
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn
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Dernière mise à jour 02/02/2009
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1
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
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2
Faire chauffer les 15 cl de café avec le sucre semoule. Hors du feu, ajouter la gélatine égouttée. Bien mélanger.
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4
Verser le café dans le chocolat et mélanger.
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5
Tapisser 2 ramequins de film étirable. Y verser la préparation et laisser prendre au réfrigérateur une demi-journée.
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6
Pour servir, démouler la gelée, ôter le film et disposer sur assiette avec des framboises.
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L'avis de Fabienne B sur Duo chocolat-café
Bien mais sans la gélatine
Sympathique à déguster.
Ma suggestion :
La gélatine est à bannir. Eh oui c'est fait avec de la moelle d'animaux. Il faut utiliser de la poudre d'agar-agar (c'est une algue vendue en magasin bio), c'est beaucoup plus naturel. Pour remplacer 6 feuilles de gélatine il faut une cuillère à café d'agar-agar (4 g).
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