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Recette proposée par Christelle Pereira
De délicieuses petites crèmes au bon goût de vanille. "
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Pour 6 personnes :
50 cl de lait entier
4 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
80 g de sucre
1 gousse de vanille
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn
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1
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
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2
Battez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et à l'aide d'un fouet remuez vigoureusement pendant 3 minutes.
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3
Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Retirez la gousse et versez le lait encore chaud sur les oeufs battus. Mélangez bien.
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4
Beurrez des petits ramequins et répartissez la préparation.
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5
Disposez dans un plat allant au four, versez de l'eau dans le plat à mi-hauteur, et faites cuire ainsi au bain-marie pendant 1h environ.
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6
Laissez les crèmes refroidir et placez-les au réfrigérateur minimum 1h.
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| Pour
finir...
Il faut retirer la crème du four quand elle est ferme au toucher mais encore tremblotante, elle va se durcir en refroidissant. |
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L'avis de Jacqueline Berjot sur Petites crèmes vanille
Temps de conservation
Cette recette peut se garder combien de temps ? Je devais avoir des invités aujourd'hui et cas de force majeure ils n'ont pas pu venir.
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L'avis de Stéphanie sur Petites crèmes vanille
Miam miam
Le résumé de la recette est parfaitement approprié : "De délicieuses petites crèmes au bon goût de vanille".
Ma suggestion :
A faire et refaire ! Personnellement, étant fan de vanille, je rajoute quelques gouttes de vanille liquide.
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