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Recette proposée par Caroline Serrier
Un dessert frais et léger toujours autant apprécié. "
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Pour 4 personnes :
4 gros oeufs
6 dl de lait
un sachet de sucre vanillé
une gousse de vanille
amandes effilées
vermicelles au chocolat
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 3 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 18 mn
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1
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel.
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2
Dans une jatte, fouetter les jaunes avec le sachet de sucre vanillé. Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et du sucre.
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3
Ajouter le lait frémisssant sur les jaunes puis remettre sur le feu jusqu'à disparition des bulles. Laisser refroidir.
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4
Faire cuire les blancs 3 minutes au micro-ondes sur une assiette. Les disposer sur la crème anglaise. Parsemer de sucre et amandes effilées.
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5
Laisser au frigo pendant au moins une heure. Servir froid accompagné de langues de chat.
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| Pour
finir...
Vous pouvez faire preuve d'originalité en parfumant la crème à votre convenance : chocolat, noisette, pistache, framboise... |
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L'avis de Alice sur Iles flottantes
Pas au micro-ondes
Faire cuire les blancs au micro-ondes les rendent tout mous et élastiques ! En plus ça sent très mauvais.
Ma suggestion :
Faites cuire vos blanc dans l'eau bouillante, ils seront bien meilleurs.
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