Recette proposée par Caroline Serrier
Pour utiliser un reste de purée, idéal accompagné d'une salade ou en accompagnement d'une viande. "
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Pour 4 personnes :
2 sachets de purée mousseline
2 oeufs
50 g de farine voire plus
sel et poivre
huile
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Confectionner la purée comme indiqué sur le paquet de purée. La laisser reposer.
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2
Ajouter les deux oeufs et la farine. Bien mélanger, saler et poivrer. La pâte doit être bien compacte.
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3
Dans une poêle, faire chauffer de l'huile et disposer des petits tas de pâte. Les retourner sur l'autre face quand ils ont pris une belle couleur dorée.
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| Pour
finir...
Vous pouvez ajouter du Gruyère rapé ou des dés de jambon dans la pâte. Accompagner les croquettes d'une salade. |
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L'avis de Ninie sur Croquettes de purée
Catastrophe
La purée est restée purée même après la cuisson, un vrai gâchis, rien à voir avec des croquettes.
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L'avis de Cindy Jalouali sur Croquettes de purée
Variante
Très bon et ça évite les pertes.
Ma suggestion :
Moi j'ajoute du concentré de tomate, ça change un peu.
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L'avis de Celine sur Croquettes de purée
Un peu gras
C'était bon mais un peu gras, dommage.
Ma suggestion :
J'ai remplacé la purée mousseline par de la purée maison.
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