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Pour 4 personnes :
20 cl de lait
25 cl de crème liquide
100 g de spéculoos
4 jaunes d'oeufs
1 cuillère à soupe de cassonade
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Préchauffez le four thermostat 3/4 soit 110°C.
Mettre à chauffer le lait et la crème. Emietter les spéculoos dans un saladier. Retirer du feu dès le début de l'ébullition. Ajouter les spéculoos. Dans un bol mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet. Ajouter le mélange spéculoos et mélanger à nouveau. Verser dans des ramequins. Fermer individuellement avec du papier film.
Les placer dans un plat à gratin et placer celui-ci dans un bain-marie d'eau chaude. Enfourner pour 30 minutes environ.
Retirer les ramequins du bain-marie et les laisser refroidir.
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L'avis de Caty Mourey sur Crème aux spéculoos
Très bon !
Excellent ! Nous avons tous adoré, enfants comme adultes. Les amis qui ont eu la chance d'être invités à goûter ces merveilles sont d'ailleurs repartis avec la recette : un franc succès.
Ma suggestion :
A déguster avec un petit Speculoos, évidemment.
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L'avis de Priscilla B. sur Crème aux spéculoos
Je déconseille
On est loin de la consistance onctueuse d'une crème dessert. Le résultat donne un pavé compact à couper au couteau, peu sucré, sans vraiment de goût et limite écoeurant, selon mon goût.
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