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Pour 6 personnes :
75 g de beurre
100 g de cassonade
1 cuillère à soupe de marmelade d'orange
3 oeufs
1 pamplemousse
1 citron
250 g de farine
1/2 sachet de levure
5 cuillères à soupe de sucre glace
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
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1
Dans un saladier, battre le beurre ramolli avec le sucre, puis ajouter la marmelade et les jaunes d'oeufs.
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2
Presser le jus d'un demi-pamplemousse et d'un demi-citron. Verser ce jus dans le saladier (ainsi que la pulpe restée dans le presse-agrume, en faisant attention à ne pas laisser passer de pépins).
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3
Ajouter la farine tamisée et la levure. Battre les blancs d'oeufs en neige avec une cuillère à soupe de sucre en poudre, puis les incorporer délicatement à la pâte. Verser dans un moule et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
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4
A la fin de la cuisson, préparer le glaçage : presser l'autre demi-pamplemousse et l'autre demi-citron, et porter le jus à ébullition dans une petite casserole avec le sucre glace. Badigeonner le gâteau à l'aide d'un pinceau.
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5
Laisser refroidir complètement avant de servir.
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| Pour
finir...
Si on utilise des fruits non traités, on peut aussi ajouter les zestes à la pâte. |
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L'avis de Véronique Bastien sur Fondant aux agrumes
Vraiment moelleux
Quel bon goût d'agrumes !
Ma suggestion :
Rien à changer, tout est bon.
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L'avis de Sarah Heinz sur Fondant aux agrumes
Très bon
J'ai fait ce gâteau et il est effectivement très doux. Mais je trouve qu'on ne sent pas beaucoup les agrumes, est-ce normal ? Malgrès tout, c'est vraiment délicieux, mon chéri a adoré !
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Un gâteau pour l'été, doux et vitaminé ! "
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