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Pour 4 personnes :
Pâte à galettes
130 g de farine de sarrasin
2 oeufs
30 cl d'eau
30 g de beurre fondu
1 pincée de sel
Garniture
1 courgette
1/2 bûche de chèvre
basilic frais
huile d'olive
sel, poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 80 mn
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1
Dans un grand saladier, mettre la farine et le sel. Faire un puits au centre.
Fouetter les oeufs dans un autre saladier. Ajouter le beurre fondu et l'eau. Bien mélanger.
Verser dans le puits de farine et fouetter pour obtenir une pâte fluide et lisse.
Laisser reposer 1 heure.
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2
Pendant ce temps, préparer la garniture.
Râper la courgette et la faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Saler et poivrer.
Laver le basilic et l'essorer.
Ciseler les feuilles sur les courgettes et mélanger.
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3
Faire cuire la galette sur une première face, retourner.
Garnir la galette de courgettes et émietter du fromage de chèvre
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4
Une fois la galette cuite, rouler la galette, la couper en deux et manger bien chaud !
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| Pour
finir...
Avec une salade de pousses d'épinards, c'est divin ! |
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L'avis de Rebecca Baptis sur Galette roulée chèvre-courgette
Un peu fade ?
J'ai trouvé cette recette un peu fade, j'ai pourtant suivi la recette à la lettre. Je me suis peut-etre trompée quelque part mais je ne vois pas où...
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L'avis de Gabrielle Bordes sur Galette roulée chèvre-courgette
Délicieux
J'ai suivi la recette à la lettre et nous nous sommes tous régalés ! Une bonne idée pour épater les invités avec la présentation et l'originalité de la simple galette, et pour se régaler les papilles !
Ma suggestion :
En effet, ne pas avoir peur de varier les aliments pour la garnitures... Il faut doser et jouer avec les goûts !
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Original et bluffant ! "
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