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Recette proposée par Christelle Milesi
Cette mousse délicatement parfumée est bien agréable pour terminer un repas en toute légèreté. "
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Pour 4 personnes :
250 g de fromage blanc
2 feuilles de gélatine
1 cuillére à soupe de lait
60 g de sucre semoule
2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
une douzaine de violettes en sucre
sirop de violette
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 135 mn
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1
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Fouetter le fromage blanc avec le sucre.
Egouter la gélatine, la dissoudre dans le lait chaud, puis l'ajouter au fromage blanc.
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2
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel.
A l'aide d'une spatule, les incorporer délicatement à la préparation au fromage blanc.
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3
Piler grossiérement les violettes en sucre et les ajouter à la mousse.
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4
Verser dans des coupes ou des verres.
Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.
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5
Au moment de servir, arroser avec du sirop de violette et parsemer de quelques violettes en sucre.
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| Pour
finir...
J'utilise du fromage blanc à 0 % de matière grasse et du sucre Ligne de Béghin-Say. |
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L'avis de Saro sur Mousse de fromage blanc à la violette
Excellent et frais
Très bien et facile à faire. Il faut juste anticiper les 2 heures de pause. Le sirop de violette est original et très bon.
Ma suggestion :
Je n'avais pas de violettes en sucre, remplacées par des morceaux de noisettes caramélisées (décoration gâteau): parfait.
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L'avis de Christelle Milesi sur Mousse de fromage blanc à la violette
Réponse
Bonjour Lauriane, remplacer les violettes en sucre par d'autre bonbon de votre choix en sucre ou non puis arroser le dessert avec un sirop se mariant avec les bonbons choisis.
Merci de l'intérêt pour ma recette.
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