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Recette proposée par La Rédaction
De délicieux fondants au chocolat , prêt en 20 minutes et sans farine. Suivez aussi notre recette en vidéo . "
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Pour 4 personnes :
125 g de chocolat noir
4 oeufs
30 g de sucre
50 g de poudre d'amandes
125 g de beurre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Dans un saladier, fouettez vivement les œufs avec le sucre pendant 2 minutes. Le mélange doit être blanc et mousseux. Réservez.
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2
Mettez le chocolat noir cassé en petits carrés dans un récipient avec le beurre.
Placez ce récipient dans une casserole d'eau portée à feu moyen pour réaliser une cuisson au bain-marie. Remuez régulièrement sans jamais laisser l'eau pénétrer dans le chocolat.
Arrêtez la cuisson et faites refroidir à température ambiante.
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3
Une fois que le chocolat est refroidi, mélangez-le au mélange sucre-œufs.
Versez la poudre d'amande et mélangez délicatement.
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4
Beurrez et farinez 4 petits moules individuels et versez-y l'appareil au chocolat. Vous pouvez aussi utiliser une plaque de moules à muffins par exemple.
Faites cuire à four chaud (180°C) pendant 8 à 10 minutes. Sortez les moules et retournez-les sans plus attendre sur une assiette.
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5
Attention, selon la puissance réelle de votre four, vos fondants pourront être plus ou moins cuits ou coulants. Testez la recette avec votre four pour trouver votre cuisson idéale.
Servez tiède saupoudré de sucre glace et accompagné d'une crème anglaise parfumée à la vanille ou, pourquoi pas, à la menthe.
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Pour
finir...
Le mieux est d'utiliser du sucre glace car il s'incorpore d'autant mieux.
Vous pouvez faire fondre le chocolat au micro-ondes à condition de le faire à faible puissance pour ne pas le brûler. |
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L'avis de Betty Renou sur Fondants au chocolat
Un délice
Avec ce fondant, j'ai fait une crème anglaise, et je sers sur assiette, avec un feuille de menthe, génial !
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L'avis de Catherine Haraczaj sur Fondants au chocolat
Parfait !
Un vrai régal, pas trop sucré et vraiment facile à réaliser, j'ai juste augmenté le temps de cuisson sinon c'est trop coulant, 12 minutes c'est parfait.
Ma suggestion :
Pour éviter un démoulage raté j'ai fait cuire dans des ramequins et servi dedans.
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L'avis de Elodie Marinoni sur Fondants au chocolat
Très bonne recette
Très bonne recette mais je dois encore optimiser mes temps de cuisson pour obtenir la texture désirée ;), ce qu'il faut toujours faire en fonction du four...
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