Femmes > Cuisiner > Pâtes & riz > Riz complet aux petits légumes
Précédente
Riz thaï au chèvre

Recette Riz complet aux petits légumes  

Riz complet aux petits légumes Agrandir la photo
Recette proposée par Maud Pineau
Une recette simple et bon marché, pleine de saveurs ! "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   200 g de riz complet
  •   1 verre de petits pois
  •   1 verre de pois chiches
  •   2 courgettes
  •   2 petites carottes
  •   1 blanc de poireau
  •   15 cl de coulis de tomate
  •   1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  •   quelques brins d'estragon et de basilic
  •   sel, poivre
    		•
    Préparation : 25 mn
    Cuisson : 50 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 75 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Laver et égoutter le riz complet. Faire chauffer 4 fois son volume d'eau salée. A ébullition, y jeter le riz et le laisser cuire 45 minutes.
    2. 2     Entre-temps, laver les courgettes, les couper en 2 dans la longueur et les tailler en fines lamelles sans les peler. Gratter les carottes et les couper en fines rondelles. Laver un blanc de poireau et le couper en rondelles.
    3. 3     Disposer tous les légumes dans le compartiment d'un cuit-vapeur. Couvrir, porter à ébullition et laisser cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient "al dente".
    4. 4     Egoutter le riz cuit. Le verser dans une cocotte. Incorporer 15 cl de coulis de tomate et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire chauffer sur feu doux en remuant à la cuillère en bois.
    5. 5     Ajouter les légumes cuits. Saler, poivrer. Mélanger délicatement et laisser mijoter 5 minutes pour lier les saveurs. Transvaser dans un plat creux chauffé. Parsemer de brins d'estragon et de basilic. Servir aussitôt.
    Pour finir... Equilibré, ce plat pourra s'accompagner d'une viande blanche et d'un bon Anjou-villages ou d'un Chinon. En fonction de la saison, faire cuire d'autres légumes comme des choux fleurs, des pointes d'asperges, des petits navets ou encore des pois gourmands !

    Recette proposée par Maud Pineau
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Précédente
    Riz thaï au chèvre

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Préparation rapide Pâtes & riz Riz

    •  
    • Vos avis
    •  
      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Marie-ange Rubio sur Riz complet aux petits légumes
    Mais où sont les pois-chiches ? Je n'ai pas encore essayé cette recette, mais je ne sais à quel moment incorporer les pois chiches. Merci.
     




    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    Soirées gratinées Diaporama
    Soirées gratinées
    Ah, ces plats craquants sur le dessus. La rédaction a sélectionné tout le gratin. Et il y a du beau monde ! Voir

    Pratique Que faire avec des châtaignes ?

    Diaporama Meilleures recettes de la semaine

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date