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Pour 6 personnes :
24 biscuits à la cuiller
400 g de framboises
50 g de sucre
30 g de farine
50 g de poudre d'amandes
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
4 à 5 gouttes d'extrait de vanille
eau
Kirsch
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 8 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 38 mn
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3
Ajouter progressivement le lait chaud et vanillé. Porter le tout à ébulition en remuant constament. Donner 2 à 3 bouillons, retirer du feu et laisser refroidir.
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4
Tapisser le fond et les bords d'un moule à charlotte avec les biscuits légèrement imbibés d'un mélange d'eau et d'alcool.
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5
Mettre au centre, une couche de crème, une couche de framboises et une couche de brisures de biscuits. Remplir ainsi le moule et terminer par une couche de biscuits.
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6
Bien tasser. Mettre au frais pendant 5 à 6 heures. Servir décoré de quelques framboises.
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Un dessert que mon mari adore. "
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