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Sorbet Bloody Mary

Recette Tartare de tomate  

Tartare de tomate Agrandir la photo
Très raffraîchissant pour l'été. "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  •   6 tomates
  •   huile d'olive
  •   basilic
  •   sel et poivre
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 120 mn
    Temps total : 150 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Plonger les tomates pendant 2 minutes dans l'eau bouillante. Les peler.
    2. 2     Vider les tomates de leurs contenu et de leurs pépins.
    3. 3     Les égoutter pendant 2 heures dans une passoire pour les assécher. Les presser de temps en temps avec une fourchette.
    4. 4     Après 2 heures, les couper en petits morceaux. Ajouter l'huile d'olive, le basilic, le sel, le poivre.
    5. 5     Les mettre dans des petits ramequins. Couvrir de film plastique. Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.
    6. 6     Servir frais.
    Pour finir... Assaisonnement à la préférence de chacun. On peut ajouter de l'ail, du vinaigre de balsamique... On peut garder le contenu des tomates pour des sauces.


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