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Recette proposée par Magalie Roche
Recette simplissime , à la portée de tous et même des enfants. "
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Pour 4 personnes :
4 oeufs
100 g de jambon blanc
30 g de vache qui rit
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café de moutarde
persil
sel et poivre
quelques tomtes cerise pour la déco
du surimi râpé
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Cuire les oeufs 10 minutes dans de l'eau bouillante, les écaler.
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2
Les couper en 2 et retirer les jaunes. Passer au mixeur le jambon blanc, les jaunes d'oeufs, la vache qui rit, la crème, la moutarde, le persil ciselé. Saler et poivrer légèrement.
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3
Mettre cette préparation dans les blancs, disposer les oeufs farcis sur un plat de service recouvert de feuilles de salade, procéder à la décoration.
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| Pour
finir...
Accompagner ces oeufs d'une mayonnaise et de tomates cerises. |
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L'avis de Géraldine sur Oeufs printaniers
Alternative à la mayonnaise
C'est bon, ça change de la mayonnaise.
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