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Pour 30 personnes :
60 g de zeste de citron non traité (seulement la partie jaune)
750 ml d'alcool à 95°
720 ml d'eau
340 g de sucre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
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1
Mettre les zestes dans un pot et recouvrir d’alcool. Fermer le couvercle et laisser macérer 15 jours.
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2
Préparer le sirop fait de 340 g de sucre dans 720 ml d’eau bouillante.
Faire refroidir, ajouter l’alcool de macération des zestes filtrés et l’alcool restant.
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3
Filtrer de nouveau et mettre en bouteille bien bouchée.
Attendre au moins un mois avant d’y goûter et la servir froide.
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L'avis de Lydie sur Liqueur Limoncello
Oubliez et diluez
Ma suggestion :
Préparer suffisamment de sirop pour obtenir une dilution au tiers de l'alcool, 30°C, c'est encore costaud, excellent avec un roulé au citron.
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L'avis de Flavia Moro sur Liqueur Limoncello
Achat d'alcool 90°
En Italie, je le trouve dans les grands supermarchés, en France, j’ai lu qu’on le trouve à la pharmacie.
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L'avis de Jacqueline sur Liqueur Limoncello
Alcool à 90°
Je ne trouve pas d'alcool à 90° pour vos recettes. Merci de m'indiquer où je peux en trouver.
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