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Pour 4 personnes :
250 g de céréales cuites ou 80 g de céréales crues (quinoa, riz...)
250 g de Ricotta
3 poireaux
1 cuillère à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe d'amandes en poudre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn
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Dernière mise à jour 31/07/2007
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1
Laver les poireaux et les émincer. Les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
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2
Ajouter la Ricotta et bien mélanger.
Rectifier l'assaisonnement.
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3
Disposer les céréales au fond d'un moule à gratin. Recouvrir du mélange poireaux-Ricotta.
Terminer en saupoudrant de chapelure et d'amandes en poudre.
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4
Enfourner 15-20 minutes à 180°C (th. 6).
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L'avis de Anne-sophie Decroes sur Gratin de céréales, poireaux, amande, Ricotta
Bon
J'ai eu un petit souci avec les céréales : j'ai mis 80 g de quinoa cru comme prévu, mais il était à moitié cuit au final. Il faut le faire cuire en amont.
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