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Recette proposée par Sophie Le Bot
Un mélange sucré-salé, à accompagner d'une viande ou d'une salade. Délicieux tiède, encore meilleur le lendemain. "
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Pour 6 personnes :
1 rouleau de pâte feuilletée
500 g de petites échalotes
50 cl de lait
40 g de beurre salé
3 cuillères à soupe rases de cassonade
sel et poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 55 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn
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Dernière mise à jour 12/10/2009
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1
Peler les échalotes et les faire blanchir pendant 10 minutes dans le lait bouillonnant. Les égoutter dans une passoire.
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3
Ajouter les échalotes et laisser confire pendant 30 minutes à feu doux. Remuer régulièrement et délicatement. Saler et poivrer.
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4
Disposer les échalotes dans un moule à tarte (ou à manquer) légèrement beurré et fariné et recouvrir de pâte feuilletée.
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5
Enfourner pendant 15 minutes à 240°C (thermostat 8).
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6
Retourner le plat et servir dès la sortie du four.
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| Pour
finir...
Vous pouvez aussi utiliser du sucre semoule. |
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L'avis de Aude Marcelli sur Tatin d'échalotes
Un délice
J'adore le sucré-salé, j'ai donc fait cette tarte avec une salade, c'était très bon et facile à faire.
Ma suggestion :
Prévoir le double d'échalotes et de préférence des petites pour une meilleure cuison.
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L'avis de Marlyne Moraly sur Tatin d'échalotes
Quel vin pour accompagner ?
Merci pour cette recette que je vais tester cette semaine. Quel vin me suggérez-vous pour accompagner cette tatin à l'échalote ? Merci d'avance.
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L'avis de Patricia Patricia sur Tatin d'échalotes
Délicieux
Fondant.
Ma suggestion :
J'ai rajouté du thym frais et du fromage de chèvre avant de recouvrir avec la pâte, c'est extra !
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