1 Couper le poulet en cubes. Décortiquer les crevettes. Couper le chorizo en rondelles. Peler et hacher l'oignon. Emincer le céleri. Epépiner et hacher le poivron. Peler et concasser les tomates.

2 Dans une poêle, faire rissoler le poulet, les crevettes et le chorizo dans l'huile d'olive. Réserver.

3 Dans une cocotte, faire dorer dans un peu d'huile, l'oignon et le céleri. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce que les grains soient translucides.

4 Incorporer le poulet, les crevettes, le chorizo, le poivron, les tomates, le concentré de tomate, les clous de girofle pilés et 2 pincée de poivre de Cayenne.

5 Saler. Verser le bouillon par-dessus. Couvrir et laisser cuire doucement 30 minutes.

Recette proposée par Florence Courtois
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15 avis pour cette recette

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L'avis de Véronique Duret sur Jambalaya à la créole
Déçue Ensemble pâteux, esthétique 0...
Ma suggestion : Les ingrédients sont tous bon mais je rajouterai plus de riz car si vous suivez la recette, cela ressemble plus à une soupe pâteuse.

L'avis de Virginie sur Jambalaya à la créole
Extra ! Je l'ai fait exactement tel que décrit ici, et c'est un grand succès !
Ma suggestion : Ne pas hésiter à utiliser un vrai chorizo (que je préfère largement aux saucisses fumées) bien fort pour que ça donne du goût, le côté épicé s'estompe à la cuisson.

L'avis de Karine Mazet sur Jambalaya à la créole
C'est trop bon ! Elle est sublime. Un seul bémol. En faisant cuire le riz en même temps, il est un peu trop cuit.
Ma suggestion : J'ai rajouté des lamelles de seiche et du poivron rouge.

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