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Pour 2 personnes :
250 g de brousse
150 g de petites crevettes roses décortiquées cuites
1 jus de citron
1 cuillère à soupe de graines de sésame doré
1 cuillère à café de persil ciselé
1 cuillère à café de ciboulette ciselée
1 petite pincée de piment fort
sel, poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn
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1
Dans une terrine, mélanger à la fourchette la brousse avec le jus de citron, la pincée de piment, le sel, le poivre, le persil et la ciboulette ciselés. Ajouter les graines de sésame doré puis les crevettes. Mélanger bien le tout.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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2
Déguster sur des tranches de pain toastées.
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L'avis de Guilaine Cailloux sur Crevettes à la brousse
Brocciu
Surement meilleur avec du brocciu. La brousse n'est pas un fromage corse comme j'ai pu le lire mais le substitut du fromage corse, le brocciu, qui est saisonnier et qui est bien meilleur.
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L'avis de Régine Llacer sur Crevettes à la brousse
La brousse
La brousse est un fromage corse essentiellement de brebis ou accessoirement de chèvre.
Ma suggestion :
Il faudrait couper en tranches fines, voire mixer les crevettes pour la facilité du service apéritif.
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