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Pour 4 personnes :
4 pommes
2 oeufs
125 g de farine
30 g de beurre
20 ml de bière
1 cuillère à soupe de sucre
rhum
huile
1 pincée de sel
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Peler et évider les pommes, les couper en rondelles et les laisser mariner dans le rhum.
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2
Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec le sel, le sucre et la bière. La pâte doit être liquide mais épaisse (un peu plus qu'une pâte à crêpes normale). Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène et brillante, puis incorporer le beurre fondu.
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3
Bien faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle. Passer les rondelles de pommes dans la pâte et les faire cuire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Déposer les beignets sur un papier absorbant, saupoudrer de sucre glace et/ou de cannelle, et servir chaud.
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| Pour
finir...
Pour un chaud-froid très apprécié, servir avec une boule de glace à la vanille et de la crème chantilly... succès garanti ! |
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L'avis de Thierry sur Beignets aux pommes
Bonne recette
Merci Blandine, tout était parfait. Il n'y a rien à changer. Les beignets sont d'une légèreté...
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L'avis de Claire Beauvilain sur Beignets aux pommes
Recette de ma maman
Ma suggestion :
Les beignets sont encore plus légers si l'on sépare les jaunes d'oeufs des blancs que l'on bat en neige et que l'on incorpore juste avant de mettre les pommes à cuire.
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