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Recette proposée par Nathalie Duverger Barrouyer
A préparer la veille, il est encore meilleur. C'est très bon mais une fois que l'on a servi la première part, il ne se tient plus. Il suffit de le savoir. "
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Pour 6 personnes :
150 g de chocolat noir
300 g de framboises
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
4 cuillères à soupe de confiture de framboise
2 meringues nature
150 g de beurre
50 g de sucre en poudre
2 œufs
20 g de sucre glace
1 cuillère à soupe d’alcool de framboise (facultatif)
6 feuilles de menthe fraîche
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn
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Dernière mise à jour 16/10/2009
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1
Faire fondre le chocolat et le beurre, hors du feu ajouter le sucre en poudre, le cacao, l’alcool et les jaunes d’œufs.
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2
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange. Ajouter les meringues grossièrement concassées à la main. Verser le mélange dans un moule à manqué antiadhésif.
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3
Placer au réfrigérateur 24 h. Plonger le moule dans un peu d’eau chaude pour le démouler. Garnir le dessus de confiture de framboise et répartir des framboises entières au milieu et sur les bords. Disposer les feuilles de menthe et saupoudrer de sucre glace. Servir très frais.
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| Pour
finir...
Je fais de délice dans le moule à charlotte de la celèbre marque qui vend des boîtes plastique. Pratique car il a un fond et un socle amovibles. Mon délice se démoule parfaitement bien. |
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L'avis de Nathalie Duverger Barrouyer sur Délice cacao-framboise
Réponse à Christine Barbez
Effectivement, j'ai oublié de mentionner le nombre d'oeufs (désolée), je viens de faire la modification sur la recette. Sachez qu'il en faut 2. Cordialement.
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L'avis de Nathalie Duverger Barrouyer sur Délice cacao-framboise
Réponse à Philippe
C'est une erreur. Il n'y a pas besoin de le couvrir d'eau, juste de le placer au réfrigérateur (surtout pas au congélateur). Désolée pour l'erreur.
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