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Recette proposée par Blandine Bertrand
Un petit pain indien fourré au fromage de chèvre... à servir en accompagnement d'un curry d'agneau ou d'un poulet tandoori ! "
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Pour 4 personnes :
Pour 4 naans :
2 cuillères à soupe d'eau tiède
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 yaourt nature
1 pincée de sel
300 g de farine
1/2 sachet de levure de boulanger
1/2 bûchette de chèvre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 85 mn
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1
Verser la farine dans un saladier et y ajouter le sel, l'huile, la levure délayée dans l'eau tiède, puis le yaourt. Travailler le mélange jusqu'à obtenir une pâte molle. Laisser reposer une heure.
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2
Séparer la pâte en 4 boules et les aplatir en forme de galettes. Mettre 1/4 du chèvre au centre de chaque galette, replier et étaler ensuite au rouleau.
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3
Cuire chaque galette dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles aient bien gonflé et soient un peu dorées. Servir chaud.
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| Pour
finir...
On peut aussi cuire les naans pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C, en badigeonnant d'huile d'olive une feuille d'aluminium et en étalant les naans dessus (il faut alors les retourner après 5 minutes de cuisson). |
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L'avis de Corine Blanc-gonnet sur Naans au chèvre
Très réussi
Facile à faire, très bon et l'intérêt c'est que l'on peut remplacer la bûche de chèvre par tous les fromages que l'on veut.
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L'avis de Séverine Pelletier sur Naans au chèvre
Excellent !
J'avais testé d'autres recettes sans les réussir comme au restaurant indien mais avec cette recette, un régal ! J'ai utilisé la cuisson à la poêle.
Ma suggestion :
J'en ai fait des natures et avec du crottin de chèvre, les 2 sont très bons !
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L'avis de Jessica Pouyez sur Naans au chèvre
Très bon
Craquant, fondant, mieux qu'un panini, facile.
Ma suggestion :
Je les ai faits à la levure chimique donc c'était assez lourd mais tellement bon...
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