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Recette Carpaccio au Parmesan  

Carpaccio au Parmesan Agrandir la photo  
Facile
Pour 2 personnes :
  •   150 g de boeuf
  •   1 petit bloc de Parmesan
  •   2 cuillères à soupe de pignons de pin
  •   2 cuillères à soupe de gros sel
  •   2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   basilic frais
    		•
    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 5 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Faire revenir les pignons à sec quelques minutes dans une poêle.
    2. 2     Détailler la viande en petits cubes. Les disposer dans des coupelles.
    3. 3     Verser l'huile d'olive en filet. Ajouter les pignons.
    4. 4     Décorer avec des lamelles de Parmesan coupées au couteau économe. Saupoudrer de basilic.
    5. 5     Verser le gros sel dans un petit ravier à part et servir immédiatement.
    Pour finir... Pour cette recette, choisissez un morceau de viande qui vous semble très appétissant.

    Recette proposée par Isabelle Duvivier
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