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Pour 4 personnes :
4 côtes de porc
50 g de beurre
1 oignon émincé
1 cuillère à soupe de farine
40 cl de bouillon de bœuf
1 cuillère à soupe de moutarde forte
1 cuilère à café de vinaigre balsamique
estragon
sel, poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
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1
Faire fondre 25 g de beurre dans une poêle et cuire les côtes de porc pendant 20 minutes.
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2
Les disposer sur un plat de service et réserver au
chaud. Faire fondre le reste du beurre et faire revenir l'oignon.
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4
Dans un saladier, mélanger la farine et 2 cuillères de bouillon puis incorporer petit à petit le reste du liquide.
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5
Laisser cuire à feu doux encore 10 minutes après avoir
ajouté la moutarde à la sauce.
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6
Verser la sauce sur les côtes et servir aussitôt.
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L'avis de Julie Felix sur Côtes de porc sauce moutarde
Excellent
Ça change ! L'ajout du vinaigre et du bouillon fait toute la différence, une bonne sauce avec une bonne viande.
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L'avis de Viviane Mees sur Côtes de porc sauce moutarde
Très bon
Très bonne recette, je n'ai rien dû ajouter. Très bonne comme elle est.
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L'avis de Marie sur Côtes de porc sauce moutarde
Très bon
J'ai fait la recette ce midi
toute la famille s'est régalée,
je la referai.
Par contre il y a un petit souci dans la recette, qu'est ce que l'on fait des oignons aprés les avoir rissolés ?
Ma suggestion :
J'ai du mettre 2 cuilléres à soupe de plus de farine sinon c'était liquide.
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