Recette proposée par Anne Sophie Vienne
Une entrée fraîche et originale, à servir dans l'ananas. "
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Pour 2 personnes :
2 ananas victoria
1 escalope de poulet
1/2 poivron rouge grillé
60 g de courgette râpée
2 cuillères à café de miel
1 cuillère à soupe de graines de sésame
paprika
persil
sel, poivre
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Couper le dessus des ananas. Les vider à l'aide d'une cuillère et réserver la chair dans un bol. Couper la dinde en petits morceaux. Ajouter le miel, le sel, le poivre, le paprika et le persil. Bien mélanger (le mieux est de laisser macérer au frais).
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2
Faire revenir la viande dans un peu d'huile. Ajouter les graines de sésame et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles caramélisent. Réserver.
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4
Mélanger les deux préparations et remplir les ananas avec ce mélange.
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